ZUTATEN( 25 Portionen):
- Teig
- 500g Mehl
- 250 ml Milch, hier fettarm
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100g Margarine
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- die abgeriebene Schale einer Bio Zitrone
- Belag
- 1 Becher Schmand
- 120g Zucker
- ca. 50g Butter, in Flöckchen, bzw. kleinen Würfeln
- 100g gehobelte Mandeln
ZUBEREITUNG:
- die Milch mit der Margarine leicht erwärmen, sodass die Margarine weich wird. Dann etwas Zucker und die Hefe hinzufügen und gut durchrühren
- Das Mehl mit dem Zucker, der Zitronenschale, dem Salz und dem Ei in eine Rührschüssel geben.
- Nun die Margarine-Hefemilch dazu geben und gut durchkneten bis sich der Teig leicht vom Rand löst.
- Nun ca. 1 Stunde gehen lassen. Der Teig geht auf, aber nicht so stark wie ein Pizzateig.
- Jetzt mit den Händen auf einem Backblech ausbreiten und gleichmäßig verteilen. Der Teig ist schön geschmeidig und klebt kaum.
- Nun den Schmand ebenfalls gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Butterflöckchen versetzt auf den Teig setzen, immer ca. 3cm Abstand lassen.
- Zum Schluss den Zucker und die dann die Mandeln auf den Boden geben und bei 200°Grad ca. 20 Minuten backen. Schaut nach 15 Minuten ruhig schon mal nach dem Kuchen.