ZUTATEN( Für eine kleine Form etwa 24x24cm):
- 150g Butter
- 150g Zartbitterschokolade (90% Kakao oder LC Schokolade)
- ausgekratztes Mark einer Vanille
- 4 Eier
- 1 Eigelb
- 5-6 EL Birkenzucker
ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Butter und Schokolade in einem Topf langsam schmelzen – dabei nicht zu heiß werden lassen und immer rühren. Etwas abkühlen lassen und dann die Vanille unterrühren.
Die Eier zusammen mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Ich hab noch eine Prise Salz hinzugefügt. Dann die Schokoladenmasse esslöffelweise dazugeben und unterrühren.
Eine Form mit Backpapier auslegen und die Schokomasse gleichmäßig darin verteilen. Dann für 15min backen. Sie sollten noch sehr saftig und innen klebrig sein. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend in 36 Würfel schneiden.