Käse/Sahne ala Yuleeya

War ein Test, deswegen langen die Zutaten nur für eine 17-18cm Form. 😉 (leider, da sie echt sau lecker ist)

 

Zutaten:

 

  • 3 Eier
  • 30 g Kokosmehl
  • 25-30 g gemahlene Mandeln oder Hasselnüsse
  • Ca 35 g Xucker o.andere süße nach Bedarf,
  • 3-4 Tropfen Vanilleextract, ger.Vanille oder das Mark 1/2 Schote
  • 1/2 Pck Backpulver
  • Schluck Milch

 

  • Füllung:
  • 250g Quark,
  • 150ml Sahne
  • Süße nach Bedarf
  • Und evtl.agar agar oder Gelantine
  • Etwas Vanille extract
  • Erythrit oder Puderxucker zum bestäuben

 

 

Zubereitung:

 

Ofen auf 175C vorheizen und Form fetten.
Eier, Vanille und Xucker verrühren und die restlichen Zutaten dazu geben. Alles gut verrühren. In die Form geben und ca 20min backen. Stäbchenprobe machen. Vollständig abkühlen lassen und 1 waagerecht durchschneiden.

Füllung:

Sahne (mit agar) steif schlagen. Quark und Vanille unterrühren und nach Bedarf süßen. Den ersten Boden mit der Creme bestreichen ( im der Springform) den anderen Teil oben drauf legen und leicht andrücken. Für 2-3 std.in den Kühlschrank stellen. Mit Puderxucker bestäuben. Fertig.

 

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