Johannisbeerkuchen in der Low Carb Version

Super lecker sieht diese Torte aus ich kann mir schon gut vorstellen wie toll sie schmeckt!

…heute geerntet, also Kuchen backen..

125 gr. Butter, 50 gr. Xucker, 1 Ei, 60 gr. Mandelmehl, 1 Prise Salz und 1 Tl. stärkefreies Backpulver vermischen und in eine Backform füllen, 150 gr.

Johannibeeren darüber geben und ca. 40 min. bei 180° backen.

2 Eiweiss mit Süsse steif schlagen und auf den Kuchen geben, nochmal 10 min. backen…. fertig….

 

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