ZUTATEN(6Muffins):
- 130 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natron
- 1/2 Prise Salz
- 60 Gramm Zucker WEISSER, BRAUNER ODER EIN MI
- 1 mittelgroße Eier
- 50 Milliliter Öl ALTERNATIV 130G FLÜSSIGE BUTTER
- 110 Gramm Joghurt ALTERNATIV BUTTERMILCH ODER SAURE SAHNE
ZUBEREITUNG:
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker. In einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten verquirlen: Eier, Öl bzw. flüssige Butter, Joghurt bzw. Buttermilch.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben. Alles kurz (!), aber kräftig miteinander verrühren.
- Den Teig nach Belieben verfeinern (siehe Tipps). Mit einem Löffel in Papier- oder Silikonförmchen füllen (zu etwa zwei Dritteln); diese am besten zusätzlich auf ein Muffinblech stellen. Muffins je nach Größe ca. 20 Minuten backen.