Gemischter Salat mit Rinderstreifen

639 Kcal Nährwerte Insgesamt – 9 g Kohlenhydrate – 29 g Fett – 83 g Eiweiß

ZUTATEN( 1 Portionen):

• Rindersteak – 250g
• Cherry Tomaten – 200g
• Pinienkerne – 10g
• getrocknete Tomaten – 3
• Romana Salat
• Pfeffer
• Salz
• Olivenöl
• Parmesan
• Kräuter

ZUBEREITUNG:

1. Das Rindersteak in Streifen schneiden und gut würzen.
2. In einer heißen Pfanne rundherum kurz anbraten.
3. Die getrockneten Tomaten kleinschneiden und zusammen mit den Pinienkernen zum Rindfleisch dazu geben.
4. Den Fleischmix auf einem Teller zur Seite stellen.
5. Die Cherrytomaten halbieren, kurz anbraten, salzen und pfeffern.
6. Den Romanasalat in dünne Streifen schneiden.
7. Das Rind mit dem Salat in der Pfanne mit den Tomaten vermengen, dabei die Pfanne ausschalten und die Resthitze ausnutzen.
8. Nach ca. einer bis zwei Minuten nochmals nachwürzen und auf einem Teller mit Parmesan und Kräutern warm servieren.