ZUTATEN ( 1Portionen ):
- Für das Dressing:
- 20 g Frischkäse
- 2 TL Limettensaft, frisch gepresst
- 1 EL Olivenöl nativ extra
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1/2 TL Erythrit
- 2 TL Dill, frisch oder TK
- Salz und Pfeffer
- Für den Salat:
- 100 g Party-Garnelen, aus der Kühltheke oder vom Fischhändler, auf Küchenpapier abgetupft
- 100 g Avocado, das Fruchtfleisch gewürfelt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert oder geviertelt
- 15 g Walnüsse, mit einem Messer gehackt
ZUBEREITUNG:
Den Frischkäse mit dem Limettensaft, dem Olivenöl und dem Senf mit einem Schneebesen verrühren. Das Erythrit und den Dill untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zutaten für den Salat in einer kleinen Schüssel mischen und dann das Dressing unterheben.
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