Zutaten:
- 500 g (mageres) Hackfleisch
- 45 g Ketchup
- 25 g Estragon Senf (mittelscharf)
- 1 mittelgroßer Zwiebel
- 100 g geriebener Käse (zum Beispiel Gouda)
- 100 g saure Sahne / Sauerrahm
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für den Low Carb Auflauf im Cheeseburger Style zunächst den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Dann den Zwiebel schälen und in Würfel oder Halbringe schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Zwiebel gemeinsam mit dem Hackfleisch anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Dabei sollte allerdings darauf geachtet werden, dass das Hack nicht zu stark angebraten und somit trocken wird.
Danach eine eher hohe und nicht allzu große Auflaufform bereitstellen. Das Ketchup, den Senf, das Ei und die saure Sahne darin vermengen. Anschließend noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und das Hackfleisch hinzugeben.
Alles gut durchrühren und den Käse darüber verteilen. Für ca. 30 Minuten backen, bis der Low Carb Auflauf eine schöne goldbraune Kruste hat.
In geeignete Stücke schneiden und am besten mit einem gemischten Salat oder geröstetem Gemüse servieren.
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