ZUTATEN( 12 Portionen):
- 1 kleine Dose Kichererbsen
- 1 kleine Zwiebel, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, groß, ausgepresst
- ca. 5 Stengel Petersilie, glatt
- ca. 5 Stengel Koriander
- ½ TL Salz
- je ¼ TL Kurkuma, Paprika und Kreuzkümmel
- Etwas Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- 2 EL Paniermehl
- 2-4 EL Mehl
ZUBEREITUNG:
- Deinen Ofen auf 200° Grad vorheizen.
- Die Kichererbsen abgießen und mit den restlichen Zutaten außer dem Mehl in einem Foodprocessor mixen oder einem Stabmixer zerkleinern.
- Anschließend so viel Mehl (2-4 Esslöffel) hinzufügen, dass die Masse etwas stabiler und fester wird. Aber nicht zu viel, damit sie nicht austrocknet beim Backen.
- Dann mit den Händen zu kleinen Bällchen formen und diese vorsichtig zu Röllchen ausrollen, in Sesam wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen