ZUTATEN(6 Stücke):
- Für den Biskuitboden
- 2 Eier (Gr. M)
- 37.5 g Kuchenzauber
- 100 ml Milch
- 15 g Butter (geschmolzen)
- Für den Puddingguss
- 10 g Puddingpulver Vanille
- 150 ml Milch
- Für den samtigen Erdbeerguss und den Belag
- 300 g Erdbeeren
- 35 g Low-Carb Gelierfix
ZUBEREITUNG:
Anleitungen
- Kuchenzauber mit Eiern und Milch verrühren.
- Butter schmelzen und unter den Teig rühren.
- Eine Obstbodenform gut einfetten und den Teig einfüllen.
- Bei 185 °C ca. 30 min mit Umluft oder ca. 40 min mit Ober- und Unterhitze backen.
- Den Boden ca. 20 min abkühlen lassen (er sollte noch leicht warm sein) und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
Für den Puddingguss
- Milch aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren das Puddingpulver einrieseln lassen.
- Anschließend erneut kurz aufkochen lassen.
- Ca. 5 min ohne Hitze weiterrühren und heiss auf dem Tortenboden verteilen.
- Den Guss so weit abkühlen lassen, dass er noch leicht klebrig ist und anschließend die Erdbeeren auflegen (s. nächster Schritt).
Samtiger Erdbeerguss und Belag
- Erdbeeren waschen und schneiden.
- 150 g der Erdbeeren mit 150 g Wasser möglichst fein pürieren und anschließend durch ein Sieb giessen.
- Den Erdbeersaft mit Low-Carb Gelierfix verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Ca. 1 Minute schwach köcheln lassen und anschließend 10 min abkühlen lassen (er sollte noch flüssig sein).
- Die restlichen Erdbeeren auf dem leicht abgekühlten Puddingguss verteilen.
- Den Erdbeerguss von der Mitte aus großzügig über die Erdbeeren geben.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen.