Boden:
- 4 Eier
- 60g weiche Butter
- Prise Salz
- 30g Xylit
- 70g Kokosmehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
Eier trennen, Eischnee schlagen, Dotter in eine extra Schüssel, mit Xylit und Butter cremig rühren. Backpulver und Kokosmehl zuerst mischen und allmählich in die Butter-Ei-Xylit-Mischung einrühren. Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben. Bei 175° Ober/Unterhitze 35min im Ofen backen.
Creme:
- 250 ml Schlagobers
- 250 g Topfen
- 300 g Erdbeeren
- gemahlene Gelatine
- Flavdrops Cheesecake
Erdbeeren kleinschneiden, Schlagobers steif schlagen, alles Zutaten zusammenmischen, Gelatine quellen lassen, unter rühren erwärmen bis sie flüssig ist und laut Anleitung in die Creme einrühren.
Fertige Creme auf den Boden verteilen, nach Wahl belegen und leicht in die Creme eindrücken für 4h in den Kühlschrank und anschließend genießen.
Meine Eigenkreation, meine Zutaten, mein Backofen, übernehme für nichts die Verantwortung
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