Erdbeer Tiramisu Torte mit cremiger Mascarpone und einem Hauch von Espresso

Entdecken Sie unser unwiderstehliches Erdbeer Tiramisu Torte Rezept, cremiger Mascarpone und einem Hauch von Espresso – ein absoluter Gaumenschmaus!
Wer nicht weiß, was es in den nächsten Tagen zu essen geben soll. Der isst hier von ein Stück und macht 2 Tage Pause.. haha

Erdbeer Tiramisu Torte Rezept:

Nährwertangaben (pro Portion):

  • Kalorien: 356 kcal
  • Kohlenhydrate: 14,2 g
  • Fett: 27,8 g
  • Eiweiß: 10,5 g

Zutaten:

Für den Teig:

  • 35g Kokosmehl
  • 4 Eier
  • 45g gemahlene Mandeln
  • 1/2 – 1 TL Zimt
  • Ca 40-50g Xylit oder andere Süße nach Geschmack
  • 3-4 Tropfen Vanilleextrakt
  • 1/2 Pck Backpulver
  • Prise Salz
  • Ca 30ml Milch (evtl. mehr oder weniger)


Für die Creme:

  • 400g Mascarpone
  • 3 Eigelb
  • Ca 80g Xylit oder andere Süße nach Bedarf
  • Optional: Abgeriebene Zitronenschale
  • Ca 80-100ml kalter Espresso oder starker Kaffee


Für die Füllung:

  • Ca 300-350g Erdbeeren
  • Backkakao zum Bestreuen


Zubereitung:

Backblech mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Ofen auf 170°C vorheizen.

Für den Teig alle Zutaten gut verrühren und gleichmäßig in eine Springform streichen. Für ca. 25-30 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Den abgekühlten Teig einmal horizontal durchschneiden.

Für die Creme die Eigelb mit Xylit schaumig schlagen und die Mascarpone unterrühren.

Den unteren Tortenboden zurück in die Springform geben und mit etwas Espresso tränken. Die Hälfte der Creme gleichmäßig darauf verteilen.

Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Creme legen. Den zweiten Tortenboden darauf setzen, leicht andrücken und mit etwas mehr Espresso tränken. Mit der restlichen Creme bestreichen und die restlichen Erdbeeren darauf verteilen.

Die Torte für mindestens 4-5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren reichlich mit Backkakao bestreuen.

Genießen Sie diese himmlische Erdbeer Tiramisu Torte als perfekten Abschluss für jedes Essen oder als süße Belohnung zwischendurch!

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