Einfaches Rezept: Leckere Mini Berliner in der Low Carb Version

Entdeckt ein einfaches und köstliches Low-Carb-Rezept für Mini Berliner, das perfekt in eine low carb Ernährung passt. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Berlinern. In diesem Artikel teile ich das Schritt-für-Schritt-Rezept, betone seine Stärken und zeige euch, wie ihr diese köstlichen Mini Berliner mühelos zubereiten könnt.

Zutaten:

  • 15 g Kokosmehl
  • 15 g Mandelmehl
  • 1 Ei
  • 5 g Flohsamenschalen
  • 100 g Griechischer Joghurt
  • 30 g Xucker (oder andere Süße nach Wahl)
  • 20 g gemahlene Mandeln

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

In einer Schüssel das Ei mit dem griechischen Joghurt zu einer cremigen Mischung verrühren.

Kokosmehl, Mandelmehl, Flohsamenschalen und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut vermengen. Den Teig etwa 15 Minuten quellen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in die Mitte jeder Kugel eine Beere stecken.

Einen Topf mit siedendem Wasser vorbereiten und die Kugeln darin garen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.

In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und die gegarten Mini Berliner darin anbraten, um ihnen eine knusprige Kruste zu verleihen.

Nach dem Anbraten die Mini Berliner in Puderxucker wälzen, um ihnen eine süße Hülle zu geben. Optional könnt ihr sie mit Mandelmus verzieren, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

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Diese einfachen und leckeren Low-Carb Mini Berliner sind eine perfekte Wahl für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten. Mit wenigen Zutaten könnt ihr diese süßen Köstlichkeiten zubereiten und dabei auf traditionelle Berliner verzichten. Genießt sie als Snack, Dessert oder zum Teilen mit Freunden und Familie. Probiert dieses Rezept aus und freut euch über eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Berlinern.