Einfache muffins mit Joghurt zum abnehmen

Dies ist der Kurzlink.

 

ZUTATEN:

 

  • 3 Ei(er)
  • 80 g Mascarpone
  • 250 g Mandel(n), gemahlene
  • ½ Pck. Backpulver
  • 150 g Joghurt
  • 3 EL Süßstoff, flüssiger
  • 1 Prise(n) Salz

 

ZUBEREITUNG:

 

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die restlichen Zutaten vermischen und anschließend das Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und ca. 20 Min. bei 180°C backen (Stäbchenprobe machen).

1 Muffin hat ca. 1,5 – 2 g Kohlenhydrate und 200 kcal.

 

 

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