ZUTATEN:
- Ca 500 g Lauch
- Glatte Petersilie nach Geschmack
- 6 Eier Gr. M
- 75 ml Milch, fettarm
- 50 gr geriebenen Parmesan
- Salz,Pfeffer,Muskat nach Geschmack
ZUBEREITUNG:
Lauch in halbe Ringe schneiden. Petersilie klein hacken.
Eier,Milch und Käse verrühren, würzen. 1EL Öl in einer Pfanne erhitzen ( 20cm Durchmesser) Erst den Lauch 7min bei mittlerer Hitze dünsten, Petersilie unterheben.
Inzwischen den Ofen auch 180 Grad vorheizen. Eimischung über den Lauch in der Pfanne geben .
Dann in den Backofen im unteren Ofendrittel stocken lassen. Ca 25min
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