Heutiges Frühstück: Skyrplunder mit Erdbeeren, dazu Kiwi, Banane und Mango.
Pro Plunderteilchen 5,4g KH
Rezept:
- 250g Skyr
- 2 Eier
- 1 EL Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- Süße nach Wahl
- Erbeeren, oder anderes Obst nach Wahl
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Alle anderen Zutaten, bis auf das Obst cremig rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
9 Klekse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben, in die Mitte das Obst etwas reindrücken und bei 200 Grad O/U Hitze ca. 20 bis 30 Minuten backen.