ZUTATEN (20 Portionen)
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100g Mandelmehl
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80g Butter
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70g Schoko-Proteinpulver
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3 Eier
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Prise Salz
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1 TL Xucker
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100g Mandeln (gem.)
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100g zuckerfreie Zartbitterschokolade
ZUBEREITUNG:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Alle Zutaten (außer Schokolade und Mandeln) verrühren. Anschließend die Schokolade fein hacken und zusammen mit den Mandeln vorsichtig unterheben.
- Aus dem Teig kleine runde Cookies formen und auf ein Backblech legen.
- Alles für ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.