ZUTATEN (20 Portionen)
- 100g Mandelmehl
- 80g Butter
- 70g Schoko-Proteinpulver
- 3 Eier
- Prise Salz
- 1 TL Xucker
- 100g Mandeln (gem.)
- 100g zuckerfreie Zartbitterschokolade
ZUBEREITUNG:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Alle Zutaten (außer Schokolade und Mandeln) verrühren. Anschließend die Schokolade fein hacken und zusammen mit den Mandeln vorsichtig unterheben.
- Aus dem Teig kleine runde Cookies formen und auf ein Backblech legen.
- Alles für ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.