Auch im Sommer schmeckt eine Cabanossi-Gemüsesuppe
Zubereitung der Suppe:
- 2 Cabanossi
- 2 rote Paprika in Streifen
- 1 Gemüsezwiebel in Streifen
- 2 Tomaten achteln
- 1 Pckg geschälte Tomaten
- 2 EL Erbsen und Mais (unter 10g KH)
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 1 EL Frischkäse
Cabanossi anbraten, Zwiebel, Paprika, zufügen und mit anschmoren. Das restliche Gemüse mit den geschälten Tomaten und der Brühe aufgießen und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Mit etwas Frischkäse verfeinern.
Die Suppe reicht für 2-3 Personen.
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