Burger Buns -passend zu den Tofufrikadellen

Burger Buns -passend zu den Tofufrikadellen, aber auch mit Fleischpatties oder anderem Belag sehr lecker! Nahezu krümelfrei

 

Zutaten:

 

  • 85 g Sesammehl
  • 30 g Flohsamenschalen
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Wasser
  • 3 St Eiklar
  • 2 EL Branntweinessig
  • 3 g Sesam

 

 

Zubereitung:

 

Trockene Zutaten außer Sesam mischen. Wasser aufkochen.

Unter Rühren mit dem Handmixer heißes Wasser, Eiklar und letztlich Essig schnell einmengen und kurz schlagen, bis der Teig anzieht.

Mit nassen Händen 6 Brötchen formen, plattdrücken, mit etwas Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30min backen.

Im Ofen auskühlen lassen.

Pro Bun:

 

  • 73 kcal
  • 0,4 g KH
  • 10,3 g EW
  • 1,7 g F

 

 

 

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