Burger Buns -passend zu den Tofufrikadellen, aber auch mit Fleischpatties oder anderem Belag sehr lecker! Nahezu krümelfrei
Zutaten:
- 85 g Sesammehl
- 30 g Flohsamenschalen
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 3 St Eiklar
- 2 EL Branntweinessig
- 3 g Sesam
Zubereitung:
Trockene Zutaten außer Sesam mischen. Wasser aufkochen.
Unter Rühren mit dem Handmixer heißes Wasser, Eiklar und letztlich Essig schnell einmengen und kurz schlagen, bis der Teig anzieht.
Mit nassen Händen 6 Brötchen formen, plattdrücken, mit etwas Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30min backen.
Im Ofen auskühlen lassen.
Pro Bun:
- 73 kcal
- 0,4 g KH
- 10,3 g EW
- 1,7 g F
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