ZUTATEN ( 2 Portionen ):
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 2 EL, gehäuft Butter
- 1 m.-große Karotte(n)
- 1 kleine Paprikaschote(n), rot
- 1 Tasse Erbsen, TK (200 ml)
- 100 g Mais, TK oder Dose
- 50 ml Salzwasser oder Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
- n. B. Salz und Pfeffer
- Chili
ZUBEREITUNG:
Zuerst alle Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Karotte waschen und fein würfeln (schälen geht auch, wenn man mag). Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Erbsen und den Mais abmessen.
Die Zwiebel in der Butter dünsten, dann Karotten- und Paprikawürfel dazugeben und mit dem Salzwasser/der Gemüsebrühe aufgießen und ziemlich gar werden lassen. Dann die Erbsen und den Mais dazugeben und zu Ende garen. Kurz vor Schluss die Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Bei nicht so guten Essern reicht die einfache Menge für 3 Personen als Beilage.
Passt gut zu Fleischgerichten.
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