Meine lieben Freunde,
heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch perfekt in eine low carb Ernährung passt: Die Bounty Torte in der low carb Version. Das Beste daran ist, dass sie super einfach zuzubereiten ist und ich werde euch jetzt Schritt für Schritt erklären, wie ihr sie nachmachen könnt.
Lasst uns zunächst über die Stärken dieses Rezepts sprechen. Es enthält gesunde Zutaten wie gemahlene Mandeln, Mandelmehl und Kokosraspeln. Diese Zutaten geben der Torte nicht nur eine herrliche Textur, sondern sorgen auch für einen köstlichen Geschmack. Außerdem verwenden wir Xucker anstelle von normalem Zucker, um den Kohlenhydratgehalt niedrig zu halten, aber trotzdem eine angenehme Süße zu erzielen.
Hier ist, was ihr für die Torte benötigt:
- 120g gemahlene Mandeln
- 80g Mandelmehl
- 3 EL Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 1 1/2 EL Kokosraspeln
- 2 Eier
- Eine Prise Salz
- 3 EL geschmolzene Butter oder Öl
- 2-3 EL Milch
- Ca. 2-3 EL Xucker (nicht zu viel verwenden, da die Creme bereits süß ist)
Für die Creme benötigt ihr:
- 170g Frischkäse
- 50g Quark
- 4 EL Kokosflocken
- 3-4 Tropfen Kokosextrakt
- Xucker nach Belieben
- Außerdem benötigt ihr Kokosflocken, Sahne und 85-99% Schokolade für die Dekoration.
Jetzt werde ich euch Schritt für Schritt zeigen, wie ihr die Torte zubereiten könnt.
Schritt 1: Heizt den Ofen auf 170 Grad Celsius vor.
Schritt 2: Trennt die Eier und stellt das Eiweiß beiseite.
Schritt 3: Vermengt die gemahlenen Mandeln, das Mandelmehl, den Backkakao, das Backpulver und die Kokosraspeln in einer Schüssel. Das sind die trockenen Zutaten.
Schritt 4: Schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
Schritt 5: Gebt die trockenen Zutaten zu dem steifen Eiweiß und hebt sie vorsichtig unter. Fügt dann das Eigelb, die geschmolzene Butter oder das Öl und die Milch hinzu und vermengt alles gut miteinander.
Schritt 6: Gebt den Teig in eine 17-19 cm Form und backt ihn für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lasst den Kuchen anschließend vollständig abkühlen und schneidet ihn einmal waagerecht durch.
Schritt 7: Für die Creme mischt ihr den Frischkäse, den Quark, die Kokosflocken, den Kokosextrakt und Xucker nach Belieben gut miteinander.
Schritt 8: Streicht etwas von der Creme auf den unteren Tortenboden und verwendet den Rest, um die Torte außen zu bestreichen. Bestreut sie dann großzügig mit Kokosflocken.
Schritt 9: Dekoriert die Torte mit flüssiger Schokolade, Sahne und zusätzlichen Kokosflocken nach Belieben.
Schritt 10: Stellt die Torte für einige Zeit in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
Und voilà, eure Bounty Torte in der low carb Version ist fertig! Ihr werdet begeistert sein, wie einfach es ist, dieses köstliche und gesunde Dessert zuzubereiten. Eure Freunde werden euch dafür lieben, dass ihr ihnen gezeigt habt, wie man eine leckere low carb Torte zaubert.
Probiert es aus und genießt den köstlichen Geschmack dieser einzigartigen Bounty Torte. Lasst es euch schmecken!
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