ZUTATEN:
- 2 Eiklar
- 1 ganzes Ei
- 1 EL geschroteter Leinsamen
- Schinken (Menge nach Gusto)
- Reibekäse Light (Menge nach Gusto)
ZUBEREITUNG:
Eiklar & Ei aufschlagen – je nach Geschmack mit Salz/Pfeffer/Co würzen und mit dem Leinsamen vermischen.
In eine Pfanne geben und wie Pfannkuchen anbraten (bei einer qualitativ hochwertigen Pfanne sogar ölfrei möglich).
Nach dem Wenden noch in der Pfanne Schinken und Reibekäse draufhauen, aufrollen und kurz noch in der Pfanne lassen – damit Schinken und Käse durchgewärmt werden drinnen.
Ich esse dazu gern Tomaten.
Sättigt unheimlich gut und lang anhaltend.
PS – die nicht benötigten Eigelbe bekommen bei mir die Miezen.
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