ZUTATEN( 2 Portionen):
- Rindersteaks – 2
- kleine Zucchinis – 2
- Champignons – 250 g
- Paprikas (rot & grün) – 2
- Cherrytomaten – 250 g
- Pinienkerne – 15g
- reife Avocado – 1
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
- Steak –Gewürz
ZUBEREITUNG:
- Das Rindersteak nach Geschmack würzen und Grillen.
- Die Pinienkerne in der heißen Pfanne rösten und anschließend auf einem Teller zur Seite legen.
- Das Gemüse waschen und klein schneiden.
- Die Paprika mit den Zucchini anbraten.
- Nach 5 Minuten die in hälften geschnittenen Cherrytomaten mit den Champignons hinzufügen und weiter anbraten lassen.
- Zum Schluss die kleingeschnittene Avocado mit den Pinienkernen untermischen.
- Das Pfannengemüse nach Geschmack würzen und zusammen mit dem Steak und einer leckeren Sour Cream servieren.