Gefüllte Champignons mit Chorizo-Wurst

ZUTATEN( 4 Portionen):

  • 20 große Champignons
  • 1 Schalotte
  • 150 g Chorizo-Wurst
  • 2 getrocknete Feigen
  • etwas frischer Thymian
  • 50 g cremiger Blauschimmelkäse
  • Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl

ZUBEREITUNG:

  1. Pilze putzen, die Stiele herausdrehen und sehr fein hacken. Schalotte, Chorizo, Feigen und Thymian ebenfalls fein hacken. Alles mit Blauschimmelkäse und Gewürzen vermengen und in die Pilze füllen.
  2. Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln und die Champignons hineinsetzen. Pilze bei 200 Grad 10 bis 12 Minuten grillen.

Anmerkung: Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Pilz. Eine Portion entspricht 5 gefüllten Champignons.

 

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