Zucchini-Karotten-Rolle mit Frischkäse u Schinken

Noch auf der Suche nach einer Idee fürs Mittagessen? Wie wäre es mit Zucchini-Karotten-Rolle mit Frischkäse u Schinken ?

 

3 Zucchini raspeln, salzen, zur Seite stellen.
5 Karotten raspeln, Salz, Pfeffer und 3 Eier dazu geben. Zucchini fest auspressen und dazugeben.
die Maße auf ein Blech streichen u bei 180 Grad ca 25 Minuten lang backen.
dann mit 1 pkg Frischkäse bestreichen u Schinken belegen und einrollen. Optional Knoblauchdip dazu machen.

 

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