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würzige tortilla-rauten mit schafskäse und spargel

würzige tortilla-rauten mit schafskäse und spargel

Genießen sie die Spargelzeit mal auf Spanisch- garantiert kalorienarm.

KCAL: 40 – EIWEISS: 4 G – FETT: 2 G – KOHLENHYDRATE: 1 G

ZUTATEN( 4 Portionen):

  • 500 g grüner Spargel
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 6 Eier
  • 50 ml Milch
  • 50 g Schafsgouda, gerieben
  • Meersalz, Pfeffer
  • etwas frischer Thymian, gehackt

ZUBEREITUNG:

  1. Spargel waschen, die trockenen Enden abschneiden. Stangen in Scheiben hobeln. Chili­schote entkernen. Chili und Schalotte hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin 5 Minuten bissfest dünsten. Mit Brühe ablöschen.
  2. Eier, Milch und geriebenen Schafskäse mit Gewürzen und gehacktem Thymian verquirlen, über das Gemüse gießen. Eiermischung circa 6 Minuten stocken lassen, dann mithilfe eines flachen Tellers wenden und weitere 6 Minuten braten. Tortilla in Rauten schneiden, servieren.

Anmerkung: Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine Raute. Eine Portion entspricht 5 Tortillas.

 

 

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