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vegan Vanillekipferl

vegan Vanillekipferl

ZUTATEN( 3 Portionen):

  • 450 g Margarine
  • 500 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 6 Pä. Vanillezucker
  • 200 g Puderzucker

ZUBEREITUNG:

Mehl, Zucker, Mandeln, Salz und 3 Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Die kalte Margarine in Stücken hinzugeben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit Folie umwickeln und für 2 Stunden kalt stellen.

Den Teig portionsweise zu dünnen Rollen (ca. 2 cm Durchmesser) formen und in kleine Scheiben (ca. 1 cm breit) schneiden. Aus diesen Stücken kleine Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 12min backen.

Puderzucker und den restlichen Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen.

Die noch warmen Vanillekipferl vorsichtig in dem Puderzucker wälzen.

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