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Ukrainische Eier-Käse Rolle mit Hackfleischfüllung in der Low Carb Version

Ukrainische Eier-Käse Rolle mit Hackfleischfüllung in der Low Carb Version

ZUTATEN (4 Portionen):

 

  • Für das Omelett:
  • 2 1/2 Ei(er)
  • 150 g Gouda, gerieben
  • 200 ml Mayonnaise
  • Für die Füllung:
  • 1/2 Ei(er)
  • 250 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Zwiebel(n)
  • Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

 

Für das Omelett:
In einer großen Schüssel die Eier mit Mayonnaise verquirlen, den geriebenen Käse dazugeben und gut verrühren.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Eiermasse ausbreiten und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldgelb backen. Das Omelett auf dem Blech abkühlen lassen.

Für die Füllung:
In der Zwischenzeit die fein gehackten Zwiebeln und das Ei zu dem Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und gut vermengen.

Die Hackfleischmasse auf dem abgekühlten Riesen-Omelett gleichmäßig verteilen und vorsichtig mithilfe des drunterliegenden Backpapiers zu einer Rolle aufrollen.

Die Rolle im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 – 40 Minuten backen.

Das Geheimnis dieser Eier-Käse Rolle ist genial einfach – sie darf nicht überwürzt werden! Mit jeder weiteren experimentellen Zutat verliert das Rezept an seiner feinen Milde.

Dazu passt Sauce Hollandaise.

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