Rohköstlicher Rote-Bete Brotaufstrich

ZUTATEN( 4 Portionen):

  • Die Hälfte einer kleinen Roten-Bete
  • 2 TL Meerrettich gerieben
  • Die Hälfte eines süß-sauren Apfel
  • Die Hälfte einer essreifen Avocado
  • Handvoll Cashew-Kerne
  • Salz, Kräuter: Schnittlauch, Dill, Petersilie
  • optional Zitronensaft

ZUBEREITUNG:

  1. Rote Bete und Apfel in kleine Stückchen schneiden. Cashew-Kerne mit dem Mahlwerk fein mahlen.
  2. Rote Bete und Apfel zuerst im Blender fein pürieren (evtl. etwas Wasser dazu geben), dann die gemahlenen Cashews, Avocado, Kräuter, etwas Zitronensaft und Salz hinzufügen und nochmals cremig mixen. Fertig! Bitte, bestimme die Menge der Kräuter und Gewürze selbst, nach deinem Geschmack. Guten Appetit!
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