Low carb Zimtschnecken Tassenkuchen

ZUTATEN:

  • 1 EL Frischäse,
  • 2 1/2 EL Kokosmehl,
  • 1/2 TL Backpulver,
  • 1 kleines Ei,
  • Prise Salz,
  • 1 1/2 EL Milch,
  • 1 EL Öl,
  • Süße nach Bedarf und Geschmack,
  • Ca 1/2 TL Zimt,
  • 1 EL Frischkäse und Süße nach Bedarf und Geschmack. Etwas extra Zimt.

ZUBEREITUNG:

Öl, Milch und Ei verrühren. Frischkäse dazu geben und kräftig verrühren, bis der Frischkäse sich fast aufgelöst hat. Süßen. Backpulver und Mehl, Salz und Zimt dazu geben. Alles zu einem eher flüssigeren Teig verrühren. In ein Mikrowellen geeignetes Gefäß/Tasse geben und bei 900W ca 2min- 2 1/2 in die Mikro stellen. Den Kuchen auf einen Teller stülpen.
Frischäse und Süße verrühren und noch auf den warmen Kuchen verteilen. Mit etwas Zimt bestäuben.

 

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