low carb und eiweißreich Zudeln aglio e olio mit Garnelen

Brennwert/kcal: 335   –  Fett: 17,55  –  Eiweiß: 37,6  –  Kohlenhydrate: 7,5

ZUTATEN(1 Portionen):

  • 200 g Riesengarnelen (frisch oder TK)
  • 1 mittelgroße Zucchini (ca. 250 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL gutes Olivenöl
  • 1 kleine getr. Chilischote oder Chiliflocken, 1 EL Provencekräuter
  • Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG:

Die Garnelen in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, der gemahlenen Chilischote, den gepressten Knoblauchzehen und Kräutern mischen und 1 Stunde ziehen lassen. Die Zucchini, waschen, die Enden abschneiden und mit einem Julienneschneider zu Zudeln schneiden. Die Garnelen in eine Pfanne geben, von beiden Seiten garen, aus der Pfanne nehmen und die Zucchininudeln in die Pfanne geben. Öl sollte noch genug vorhanden sein. 5 Min. unter Rühren bei mittlerer Hitze garen. Zusammen mit den Garnelen anrichten und genießen.

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