low carb Tintenfischeintopf

ZUTATEN( 2 Portionen):

  • 4 Tintenfischtuben (ich hatte die TK von Costa)
  • 2 Karotten
  • 1 Fenchel
  • 1 Zehe Knoblauch, feingehackt oder gerieben
  • 0,2 Sekt oder Weißwein
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 TL Chili-Flocken oder 1 TL scharfes Chili-Öl
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

  • Tintenfischtuben auftauen und in Streifen schneiden
  • In etwas Olivenöl mit dem Knoblauch anbraten
  • Karotten putzen und in feine Scheiben schneiden
  • Fenchel putzen, halbieren und auch in feine Scheiben schneiden
  • Zum Tintenfisch geben
  • scharf anbraten
  • Mit dem Sekt oder Wein ablöschen
  • Kurz aufkochen
  • Tomaten und Chili zugeben
  • Mit Salz & Pfeffer würzen
  • Deckel drauf und 10 Minuten köcheln
  • Nachwürzen und servieren
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