Low Carb Milchschnitte

ZUTATEN( 4 Portionen):

  • Für den Teig
  • 3 Eier,
  • 40g Kokosmehl,
  • 30g Xucker,
  • 3 Tropfen Vanillearoma,
  • 15g Backkakao,
  • 1/2 Pck Backpulver,
  • 2 EL Milch
  • Für die Creme
  • 150g Mascarpone,
  • 150g Quark,
  • 50g Frischkäse,
  • 2 Tropfen Vanillearoma,
  • 25g Xucker,
  • 4 Blatt Gelatine oder Agar Agar

ZUBEREITUNG:

Zubereitung für den Teig

  1. Den Ofen auf 175°C auf Ober- Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier, Xucker und das Vanillearoma schaumig rühren.
  3. Die anderen Zutaten (Kokosmehl, Backkakao, Backpulver) dazu sieben und einmal gut durchmixen. Zum Schluss die Milch unterrühren, bis
  4. eine schöne Masse entsteht. Die Masse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen und für 20 Minuten backen.
  5. Nachdem der Teig abgekühlt ist, wird dieser quer durchgeschnitten.

Zubereitung für die Creme

  1. Als erstes wird die Gelatine bzw das Agar Agar wie auf der Packung beschrieben vorbereitet.
  2. Alle Zutaten (Mascarpone, Quark, Frischkäse, Vanillearoma. Xucker) verrühren.
  3. Die Gelatine nach der Packungsanweisung dazu geben und die Creme gleichmäßig auf den Boden streichen. Den Deckel drauf geben und für ca.
  4. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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