Low Carb Kohlsuppe

ZUTATEN(4 Portionen):

  • 1/2 kleiner Weißkohl 1kg
  • 2 mittlere Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 125 g Schinkenwürfel
  • 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 2 TL geröstetes Paprikapulver
  • Naturjoghurt nach Geschmack

ZUBEREITUNG:

Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Zwiebelwürfel und Schinken in einen großen Topf geben und 2 Minuten anbraten. Kohl hinzufügen und kurz mit anbraten. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und mit Brühe auffüllen.

30 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf noch einmal abschmecken. Nach Geschmack mit einem Klacks Naturjoghurt genießen.

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