Low carb Käsekuchen Brownies

 

ZUTATEN Für eine 24x24cm Form:

Boden:

  • 80g Schokolade mit 85% Kakaogehalt
  • 2 Eier
  • 100g Butter
  • 30g Mandelmehl
  • 50g gehackte Wallnüsse
  • 50g Xylit

Belag:

  • 150g Frischkäse
  • 100g Mascarpone (alternativ mehr Frischkäse)
  • 40g Xylit
  • 2 Eier
  • 1 EL Zitronensaft

ZUBEREITUNG:

Den Ofen auf 180° vorheizen.

Für den Boden die Schokolade schmelzen. Anschließend mit den restlichen Zutaten, vermengen (Wallnüsse zum Schluss unterheben). Den Teig in die Auflaufform gießen und für ca. 15 Minuten bei 180° backen.

Währenddessen die Zutaten für die Käsekuchenschicht in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Sobald der Boden fertig ist, aus dem Ofen holen und die Käsekuchenmasse darüber gießen. Für weitere 30 Minuten backen. Aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen, servieren und genießen.

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