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Low carb Erdbeerrolle

Low carb Erdbeerrolle

Wie funktioniert`s:

 

  • 250g Quark
  • 3 Eier
  • 50g Eiweißpulver Vanille (von Weider)
  • Etwas Vanillearoma

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die restlichen Zutaten vermengen und das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Die Masse auf ein Backblech dünn auftragen und ca. 10 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

In der Zwischenzeit die Creme herstellen.

 

  • 125 g Mascarpone
  • 100 g Creme fine oder Sahne steif schlagen
  • 1 handvoll Erdbeeren pürieren
  • Süsse nach Bedarf

 

Die Masse auf den ausgekühlten Boden geben und mit Hilfe der Backmatte rollen.

Zum Schluss mit Puderxucker bestreuen.

Gut gekühlt geniessen.

 

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