Low carb Chili con Carne

 

ZUTATEN( 3 Portionen):

  • Chilischote – 1
  • Tabasco
  • passierter Tomaten – 1 Dose (250ml)
  • Hackfleisch Pute oder Rind – 500g
  • rote Zwiebel – 1
  • Kidneybohnen – 100g
  • Karotten – 2
  • Pilze – 100g
  • Handvoll kleingeschnittenen Rucola
  • Gewürze – nach Geschmack
  • Kräuter – nach Geschmack

ZUBEREITUNG:

  1. Karotten schälen und in Scheiben schneiden
  2. Die Zwiebel würfeln und glasig braten,
  3. Hier das Hackfleisch geben und das Ganze solange weiter braten lassen, bis das Fleisch „durch“ ist.
  4. Nach und nach Pilze und die Karottenscheiben dazugeben.
  5. Das Ganze mit den Passierten Tomaten übergießen.
  6. Im Anschluss die Kidneybohnen, den kleingeschnittenen Rucola und je nach Geschmack Gewürze und Kräuter in die Soße geben.
  7. Die Soße mit der kleingehackten Chillischote und Tabasco abschmecken.
  8. Die Soße noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
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