Low Carb Brokkoli Blumenkohl salat

ZUTATEN:

 

  • eine Soße für Salate:
  • 3/4 Tasse griechischer Joghurt
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Kleehonig
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • Salat:
  • 4 Tassen kleine Brokkoliröschen, gewürfelt (nur der obere Teil des kleinen Brokkoli)
  • 4 Tassen kleine Blumenkohlröschen, gewürfelt
  • 12 Scheiben dick geschnittener Speck, gekocht und gewürfelt
  • 230 g Käse, klein gewürfelt
  • 1/2 mittelrote Zwiebel, gehackt und gespült

 

ZUBEREITUNG:

 

Alle Zutaten für das Dressing in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen.
Abdecken und abkühlen lassen.
In einer großen Salatschüssel alle Salatzutaten vermengen.
Gießen Sie Dressing über Salat und werfen Sie, um gleichmäßig zu beschichten.
Mit zusätzlichem Speck belegen und sofort servieren.

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