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Leckere zitronenrolle

Leckere zitronenrolle

Für den Boden:

 

  • 4 Eier
  • 250 g  Quark
  • 25 g  Butter
  • 150 g  gem. Mandeln
  • 60 g  Xucker
  • 1 Tütchen Backpulver
  • Vanillearoma

 

Eier und Xucker aufschlagen.

Quark, Butter und Aroma dazu und weiter aufschlagen.

Mandeln und Backpulver vermischen und in die Eiermasse rühren.

Masse auf einem Backblech verteilen.

Das Ganze bei 180 Grad O/U ca. 20-25 Minuten backen.

 

Für die Füllung:

  • 750 g  Quark
  • 75 g  Xucker

 

Saft und abrieb einer Zitrone

Zitrone ordentlich abwaschen, pressen und reiben.

Alles zusammen gut verrühren.

Die Masse auf den Boden streichen und mit dem Backpapier einrollen.

Die Rolle 60 Minuten kalt stellen.
Dann auspacken Sun in Stücke schneiden.

Zusatz: Für das Muster einfach gewünschte Menge der Masse übrig behalten u d mit Kakaopulver verrühren.
Dann könnt ihr mir einem Spritzbeutel Ei Fach ein schönes Muster aufspritzen.

 

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