Lecker Low Carb Kürbis Chili

ZUTATEN(4 Portionen):

  • 500 g Bio- Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Kokosöl oder Ghee
  • 500 g Tomaten, passiert
  • 1/2 Butternut Kürbis
  • 1 kl. Kohlrabi
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Chilischote
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 Prise Kreuzkümmel und Cayennepfeffer, 1 TL Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung von Sonnentor
  • nach Bedarf pro Portion 1 EL Creme fraîche, Schmand oder geriebenen Käse

ZUBEREITUNG:

  1. Den Kürbis, die Kohlrabi und die Paprika in gleichgroße Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Kokosöl oder Ghee glasig dünsten.
  4. Das Hackfleisch zugeben und kurz anbraten.
  5. Die passierten Tomaten, 250 ml Wasser, alle Gewürze, Kürbis- und Kohlrabiwürfel zugeben und 15 Min. köcheln lassen.
  6. Die Paprikawürfel zugeben und weitere 15 Min. köcheln lassen.
  7. Wer mag verfeinert seine Portion mit einem
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