Kalorienarme Zucchini-Spaghetti à la Carbonara

ZUTATEN:

  • 800 g Zucchini, schlanke Wuchsform
  • 125 g Speck
  • 100 g Schmelzkäse
  • 20 g Parmesan
  • 2 Becher Schmand oder Sauerrahm
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • Salz
  • Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Die Zucchini im Spiralschneider zu Spiralen drehen.
Den Speck auslassen, klein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch gepresst dazugeben. Die Zucchini-Spiralen zugeben und kurz mitschmoren.
Mit Sauerrahm oder Schmand auffüllen, Parmesan und Schmelzkäse zum Andicken unterrühren.
Zum Würzen noch Salz und Pfeffer untermischen.

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