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Kalorienarme Kokos-Brownie-Würfel

Kalorienarme Kokos-Brownie-Würfel

ZUTATEN :

  • 50g Schokolade (min. 80% Kakao)
  • 100g Butter
  • 5 EL Kokosmehl
  • 1/2 EL Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • 50g Birkenzucker
  • 150g Kokosraspeln
  • 125g Quark 20% Fett
  • 1/3 Fläschen Rumaroma
  • 3 EL Birkenzucker
  • 1 EL Kokosmehl
  • etwa 30g Schokolade zum Verzieren (min.80% Kakao)

ZUBEREITUNG:

Die Schokolade zusammen mit der Butter langsam schmelzen. Den Zucker unterrühren. Danach Kokosmehl, Salz und Backkakao hinzugeben und alles verkneten. Eine kleine Backform (etwa 25x25cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Das Ganze mit den Händen gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.

Danach die Kokosraspeln mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Masse auf den Brownieboden geben, verteilen und ebenfalls leicht andrücken.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Würfel etwa 20min backen – bis die Kokosdecke leicht braun wird. Dann aus dem Ofen nehmen, komplett abkühlen lassen und in würfel schneiden. Zum Schluss etwas Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. In einen Gefrierbeutel oder eine gedrehte Tüte füllen, Ecke abschneiden und die Würfel damit verzieren.

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