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Jungbrunnen aus der Torte

Jungbrunnen aus der Torte

ZUTATEN( 2 Portionen):

  • 2 Äpfel
  • 2 TL Apfelsüße
  • 2 TL Walnussöl
  • Für die Hafercreme
  • 120 g zarte Haferflocken
  • 160 ml Hafermilch
  • 40 g Pekannüsse
  • 30 g Apfelsüße
  • 2 Msp. Zimt
  • Für die Kiwisoße
  • 2 Kiwis
  • 20 g Apfelsüße
  • Für die Deko
  • 20 g Pekannüsse
  • 4 Kiwischnitze

ZUBEREITUNG:

ca. 10 Minuten
VEGAN FOR YOUTH Stufe 2* | Energieschub für den Tag

Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Dann die Äpfel mit einem Hobel oder einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit Apfelsüße und Walnussöl
vermengen.

Für die Creme alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Apfelscheiben abwechselnd mit der Hafercreme zu zwei Türmchen schichten.
Für die Soße die Kiwis schälen, mit der Apfelsüße im Mixer pürieren und über die
Türmchen geben. Die Pekannüsse grob hacken und das Ganze damit und mit den Kiwischnitzen garnieren.

„AH! Der ist so simpel, dabei aber gesund und macht sogar optisch richtig was her. Wichtig ist, den Apfel wirklich in hauchdünne Scheiben zu schneiden, sonst ist der Geschmack zu massiv. Neben energiespendenden komplexen Kohlenhydraten und Mineralstoffen aus dem Hafer und den knackigen Apfelscheiben enthalten die Kiwis auf 100 g sagenhafte 71 mg Vitamin C und 295 mg Kalium. Da kann man guten Gewissens sagen: An „Apfel-Hafer-Tower“ a day keeps the doctor away.“

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