Hähnchen-Bandzoodles, schnell und leicht zu machen

Zutaten:

 

  • 130 g Zucchini
  • 265 g Hähnchenbrustfilet
  • 75 g Cherrytomaten
  • 50 g Creme Fraiche
  • 30 g Grana Padano, gerieben

 

Zubereitung:

 

Zucchini mit dem Sparschäler in Streifen (Bandzoodles) schneiden und auf etwas Küchenrolle legen. Mit etwas Salz bestreuen, ca. 20 Minuten ziehen lassen und das Wasser aus den Zucchinischeiben drücken.
Cherrytomaten vierteln.
Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer anbraten. Zucchinibandzoodles und Tomaten mit in die Pfanne geben. Alles nach Geschmack würzen und alles etwas mitbraten. Dann das Creme Fraiche und den Grana Padano hinzu geben und umrühren, bis beides geschmolzen ist.

Ergibt eine Portion von 400g, die 573 kcal und 6.4 KH hat.

 

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