ZUTATEN:
- 280g Mandelmehl
- Prise Salz
- ¼ TL Natron
- 60ml Traubenkernöl
- 60ml Agavensirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 45g ungesüßte Kokosraspel
- 65g Kürbiskerne
- 70g Sonnenblumenkerne
- 37g Mandeln
- 37g Rosinen
ZUBEREITUNG:
- In einer kleinen Schüssel Mandelmehl, Salz und Natron vermischen.
- In einer zweiten, größeren Schüssel das Traubenkernöl, den Agavensirup und das Vanilleextrakt miteinander verrühren, das Trockengemisch der ersten Schüssel der zweiten hinzufügen und gut vermengen.
- Zuletzt die Kokosraspel, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mandeln und Rosinen hinzufügen und unterheben.
- Die Masse auf ein eingefettetes Backblech gleichmäßig verstreichen und bei 200°C für ca. 30min backen, anschließend auskühlen lassen und in kleine Riegel portionieren.