Fruchtiges Putengeschnetzeltes

Exotische Kombination, aber lecker und leicht unser fruchtiges Putengeschnetzeltes mit Feigen.

ZUTATEN( 2 Personen):

  • 250g Puten oder Hähnchenfleisch ohne Haut und Fett
  • 2 reife Feigen
  • 1 Grapefruit
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Balsamico
  • 1 kleiner TL Senf
  • etwas Meersalz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Das Fleisch klein schneiden und ohne Öl mit Wasser in der Pfanne garen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und zum Schluss in der Pfanne kurz mit ziehen lassen. Mit Pfeffer und Salz leicht würzen. Die Grapefruit schälen und die einzelnen Filets herausschneiden. Den Grapefruitsaft auffangen. Die Feigen waschen und in Würfel schneiden. Anschließend den Grapefruitsaft mit Senf und Balsamico vermischen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Das Dressing über das Fleisch geben, einmal umrühren und etwas durchziehen lassen. Die Feigen und die Grapefruitfilets vorsichtig unter das Fleisch heben und servieren.

Das fruchtige Putengeschnetzelte passt ideal in eine kohlenhydratarme und fettreduzierte Ernährungsphase.

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