Energie-Salat mit Granatapfel und Honigapfel

ZUTATEN( 4 Portionen):

• 2 reifen Granatapfel
• 2 reifen, weichen Honigapfel
• 2 Orange
• 4 EL Leinsamen mind. 30 Min. im Wasser eingeweicht
• 4 EL Sonenblumenkerne gekeimt oder mind. 30 Min, im Wasser eingeweicht

ZUBEREITUNG:

1. Granatapfel entkernen, den Honigapfel und die Orange schälen und in Stücke schneiden.
2. Die Früchte miteinander vermengen, die eingeweichten Leinsamen und gekeimten Sonnenblumenkerne dazu geben und alles kurz vermischen. Fertig!
3. Optional kannst Du Zimt darüber streuen. Statt Sonnenblumenkernen können auch Walnüsse oder eingeweichte Mandeln verwendet werden.