Eier Wraps und Zucchini-Frittata
ZUTATEN( 9 Muffins): 1 Zwiebel 1 kleine Zucchini 6 Eier 3-4 Cocktailtomaten Salz, Pfeffer, Schnittlauch ZUBEREITUNG (30 min): Die Zwiebeln putzen, in kleine Würfel schneiden […]
Rezepte
Low Carb Pfannkuchen
Pfannkuchen ohne Mehl ZUTATEN( 3 Portionen): 8 Ei(er) 4 EL Eiweiß – Pulver (neutral oder Vanillegeschmack) 4 EL Sahne n. B. Margarine ZUBEREITUNG (20 Min): […]
Lauchzwiebel-Tarte mit Salsa Romesco
fertig in: 80 Minuten – Pro Portion: 335 kcal, 23g Fett, 25g Kohlenhydrate, 6g ZUTATEN( 4 Portionen): Mürbeteig 160 Gramm Weizenmehl (Type 1050) Meersalz 150 Gramm kalte Pflanzenmargarine 40 Gramm […]
Pappa al Pomodoro (Tomaten-Brot-Suppe)
fertig in: 60 Minuten – Pro Portion: 230 kcal, 10g Fett, 27g Kohlenhydrate, 7g Eiweiß ZUTATEN( 3 Portionen): Suppe 1 Kilogramm Tomaten (reif; siehe Tipp) 100 Gramm Möhren 100 […]
Tofu-Stir-Fry mit Schalotten-Konfitüre
ZUTATEN( 4 Portionen): Schalotten-Konfitüre 100 Gramm Schalotten 1 Knoblauchzwiebel (70 g) 2 rote Chilischoten 4 EL Sonnenblumenöl 80 Gramm brauner Zucker 4 EL Limettensaft ½ TL […]
Gefüllter Butternuss mit Ziegenkäse und Granatapfel
ZUTATEN( 4 Portionen): 2 Butternuss-Kürbisse (à ca. 900 g) 2 EL Olivenöl grobes Meersalz Pfeffer aus der Mühle 1 Bio-Limette 1 Granatapfel (ca. 350 g) 200 […]
Hähnchenfilets mit Spinat-Dattel-Füllung
ZUTATEN( 4 Portionen): 50 g getrocknete Datteln (ohne Stein) 1 Zwiebel 3 EL + etwas Olivenöl 500 g TK-Blattspinat Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel 2 Zweige Rosmarin […]
Gerstensalat mit Fenchel und Gurke
ZUTATEN( 4 Portionen): 200 g Gerste 450 g Gemüsebrühe, ungesalzen 3-4 El Rotweinessig 1-2 Tl Kräutersalz 1 Tl Senf 1/2 Tl Honig 1-2 Tl Meerrettich, frisch […]
Naturreis mit Champignons
ZUTATEN( 4 Portionen): 600 ml Gemüsebrühe, ungesalzen 250 g Naturreis 100 g Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 500 g Champignons 2 El Butter Kräutersalz Pfeffer, frisch gemahlen 2-3 […]
carrotsoup
ZUTATEN( 4 Portionen): 500 g Karotten 2 Zwiebeln mittelgross 7,5 dl Gemüsebouillon 1 dl Halbrahm 1 EL Zitronensaft Öl oder Butter zum Anbraten Salz Pfeffer aus der Mühle schwarz ZUBEREITUNG: […]
Apfelkuchen
ZUTATEN( 12 Portionen): 100 g Frischkäse 4 Eier 120 g flüssige Butter 100 g Mandelmehl 80 g gemahlene Mandeln 100 g Xylit (Xucker, Stevia oder […]
Vegane Semmelknödel mit Pfifferling-Rahm-Sauce
Semmelknödel Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Total: 25 Minuten Zutaten für 4 Personen Für die Semmelknödel 300g Semmelwürfel 250ml ungesüßte Pflanzenmilch, lauwarm 1 Gemüse-Suppenwürfel 3 EL Sojamehl […]