Broccoli-Parmesan Auflauf, der süchtig macht

Zutaten (Für 3 Portionen):

 

  • 750 g Broccoli
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 St Eigelb
  • 100 g Parmesan
  • 150 g Gouda
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1,5 TL Thymian
  • 2 EL Kresse

 

Zubereitung:

 

Broccoli garen und etwa 1/4 zur Seite legen.

Beide Käse reiben.

Kokosmilch, Eigelb, 50g Parmesan, 50g Gouda, Salz, Pfeffer, Kresse und Thymian verrühren. Rest des Broccoli pürieren und unterrühren.

Masse in Quicheform geben. Zur Seite gelegten Broccoli in dünne Scheiben schneiden und Masse damit belegen. Testlichen Käse darüberstreuen.

Bei 180C Umluft 30-45min backen. Gegen Ende eventuell Grillfunktion oder Oberhitze einschalten.

 

Pro Portion:

  • 546 kcal
  • 7 g KH
  • 32,2 g EW
  • 38,6 g F

 

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